法制晚報訊(記者 孔琳)當PM2.5 遇上廚房,即刻變成了“敏感詞”,油煙讓很多主婦遠離炒菜。記者發現,飛利浦空氣炸鍋悄然流行於主婦之間,僅在淘寶上的銷量已經近4000件。
  空氣炸鍋用熱空氣代替油來煎炸食物,可以不用油或只用極少的油,烹制出用傳統做法做出的食物。據悉,使用空氣炸鍋進行烹飪時,最高可減少80%的脂肪量攝入。
  作為“空炸族”的一員,高級公共營養師及健康生活飲食作家陳允斌表示,不必擔心傳統油炸方式對身體健康構成的影響,而更多的烹飪方法也能平衡消費者的膳食營養結構。
  消費者不僅減少了對煎炸食物的影響的畏懼,在面對其他傳統意義上的高脂肪高熱量的食物時也同樣減少了造成肥胖或其他身體負擔的擔心,還能免去傳統烹飪過程中產生的油煙的危害。文/記者 孔琳  (原標題:當上“空炸族” 沒了PM2.5)
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